Auditor Interno HACCP

Capacitación para encargados y supervisores de calidad en técnicas normativas de auditoría interna basadas en HACCP, orientada a asegurar la inocuidad alimentaria y el cumplimiento de la norma NCH 2861.
Objetivos

Objetivos:

  • General:
    Desarrollar competencias para planificar, ejecutar y supervisar auditorías internas de calidad según el sistema HACCP.

  • Específicos:

    • Identificar conceptos básicos de HACCP.

    • Conocer y aplicar requisitos de la norma NCH 2861.

    • Realizar auditorías internas conforme a estándares normativos.

    • Gestionar el seguimiento y cierre de acciones correctivas.

Metodología

Curso remoto en aula virtual con clases magistrales, análisis de casos, videos demostrativos y ejercicios prácticos. El facilitador guía en tiempo real y ofrece canales de comunicación para consultas.

Contenido

  • Conceptos básicos de HACCP y beneficios.

  • Requisitos generales de la norma NCH 2861.

  • Planificación, ejecución y cierre de auditorías internas.

  • Seguimiento y cierre de acciones correctivas.

Características Generales

Dirigido a: Encargados de calidad, supervisores de calidad y auditores internos de la organización.
Código SENCE: 1238044819
Requisitos de ingreso: Conocimientos básicos en norma HACCP.
Competencia a desarrollar: Aplicar técnicas normativas para auditorías internas de calidad, adaptadas a las necesidades de la organización, fortaleciendo la competencia de auditores internos en HACCP.
Total Horas Cronológicas del Curso: 16 horas.

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Algunos de nuestros clientes

Capacitamos a personas y empresas de diversos rubros. Estos son solo algunos de nuestros clientes empresa.